黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品，黄花鱼含有的蛋白质很丰富，而且还含有我们人体所需的各种微量元素，具有很高的营养价值，适当的食用对身体健康有很大的好处。
【香煎黄花鱼的材料】
主料：新鲜黄花鱼500克
配料：葱40克、姜20克、
调料：酱油10克、花生油20克、料酒10克、鱼露2克、盐3克、白胡椒粉3克
【香煎黄花鱼的做法】
1、鱼洗净去腮和内脏；
2、鱼身打一字花刀；
3、将鱼置入一容器中；
4、加入葱、姜；
5、加入酱油、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉；
6、搅好腌制30分钟；
7、腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；
8、平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；
9、一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。
【厨房小贴士】
1、鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来；
2、腌制时要放在冰箱里；
3、煎制油温要热锅凉油，这样鱼不粘锅。
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