• 网站首页
  • 九州视点
  • 九州科技
  • 九州采风
  • 九州美食
  • 九州动态
  • 主持人
  • 唯爱与美食不可辜负!

    发布时间: 2017-08-31 12:00阅读()

    唯爱与美食不可辜负!

    8月28日是七夕,而对吃货来说每逢节日,自然离不开吃,七夕节的饮食风俗又叫做“吃巧食”,那么,你知道七夕节有哪些巧食吗?

    巧果

    七夕的应节食品,以巧果最为出名。浙江各地在这一天用面粉制各种小型物状,用油煎炸后称“巧果”,晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等。巧果又名“乞巧果子”,款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”,图样则有捺香、方胜等。宋朝时,市街上已有七夕巧果出售。

    有些地方还时兴串巧果、晒巧果,将巧果串起拴在小木棍或秸草上,再缀些彩色穗子,挂在墙壁间或者小孩的脖子上,作为装饰品或是零食。当装饰品的,有的家能挂一年,到来年新巧果烙好了,再吃旧的。

    巧芽

    除了吃巧果,有些地方,七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的豆芽,要提前七天生,选没有虫蛀的绿豆一小碗,洗净,平铺到一个盘子里,用湿纱布盖好遮住阳光,放到炕头上,每天喷几次水使之保持湿润。七天后,待豆芽长至两三厘米长,便可做手擀面,下锅煮熟,过凉水拔透;然后热锅坐油,加肉丁炒熟,葱、姜爆锅,酱油、醋炝锅,放绿豆芽炒熟,加水煮沸,再加盐、味精,做成豆芽汤;把面条抓到碗里,浇上豆芽汤即可食之。

    有些地方则将绿豆、小豆、小麦等浸于磁碗中,等它长出敷寸的芽,再以红、蓝丝绳扎成一束,称为“种生”,又叫“五生盆”或“生花盆”。南方各地也称为“泡巧”,将长出的豆芽称为巧芽。在七月初一将谷物浸泡在水中发芽,七夕这天,剪芽做汤给孩子喝,据说可以清热解毒。

    五子

    七夕“拜织女”是少女、少妇们的大事。祭拜供品包括茶、酒、新鲜水果等,五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)更是少不了。焚香礼拜默默祷告后,这些供品也就成了她们宵夜的食物。五子的药用价值很高。桂圆有开胃益气、养血健脾、补心安神、补虚长智之功效;红枣味甘、性温,能补中益气、养血生津;榛子有“坚果之王”的美称,《开宝本草》说它“主益气力,宽肠胃,令人不饥,健行”;花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”;瓜子据《本草纲目》及各大中药辞典记载,具有清肺化痰、润肠通便等功效。

    莲藕

    民间用藕象征情意绵绵(藕与偶同音),传统的七夕美食少不了吃莲藕,一来以藕断丝连之意,来喻牛郎织女天各一方依然忠贞不渝的爱情,二来是乞巧之意,中国人是象形逻辑思维,人有心窍,莲藕也有心窍,多吃莲藕即可通人之心窍,心窍一开,心灵手巧、冰雪聪明自然而来。用藕和糯米这两种食材做成糯米藕,则恰如幸福的婚姻,芸芸众生之中两个毫无血缘的人,凭情感走到一起,在共同携手的一生中,相互欣赏彼此包容,性情习惯都渐渐地互有你我。

    唯爱与美食不可辜负!

    特别声明:文章内容来自于网络,仅供参考。
    最新资讯

    网站名称:九州之窗

    未经本站书面特别授权,请勿转载或建立镜像

    九州之窗 版权所有 Copyright © 2016
    邮箱:2126537367@qq.comQQ:2622293504 邮箱:2622293504@qq.com