2017年9月11日，李强民总领事出席国侨办中餐繁荣访问团、休斯敦华裔餐饮协会在“中国之星”餐厅举办的“齐鲁美食展示”侨界晚宴，刘红梅副总领事陪同。
李总领事表示，在共建“一带一路”倡议推进实施的背景下，中餐繁荣计划“以食为媒”，帮助中餐在海外实现落地生根，促进中华文化传播和海外侨社团结，具有重要意义。8月下旬休斯敦遭遇了百年不遇的飓风洪灾，李总领事鼓励受灾侨胞守望相助，共度难关，早日重建家园。
此次中餐繁荣团由国侨办组织、山东省侨办组派，六位高水平鲁菜厨师现场展示了鲁菜制作工艺和特色文化。休斯敦地区侨界代表约百人出席晚宴，主办方还邀请了休斯敦洪灾救灾先进典型人物和部分受灾民众出席。