扬子晚报网7月28日讯（通讯员 王坚 记者 陈咏）京杭大运河申遗成功后，如何放大世遗后续品牌效应？28日，由京杭大运河城市旅游推广联盟发起、扬州市江都区旅游局承办的2016运河旅游美食精品展，在邵伯棠湖旅游度假区拉开序幕，来自沿运河20多个城市的旅游、餐饮界代表聚集一堂，以美食的名义宣传推广运河世遗品牌。
美食是最让人垂涎的旅游元素，运河沿岸究竟有哪些“舌尖上的美食”？会上，运河城市旅游推广联盟发布了备受关注的“运河三十六味”，即用36种代表各运河城市特色的地方美食，向海内外展示运河魅力。据介绍，为了更好地挖掘运河美食，运河联盟工作人员组历时2个多月时间，走访了运河沿岸18个城市，搜集了100多道运河菜肴，在此基础上组织邀请运河流域六省市的餐饮专家，精心评选出36道运河名菜及其对应的名店、名厨，最终汇集到江都集中颁奖展示。
据悉，首次评选出“运河三十六味”分别是炸咯吱盒、北京烤鸭、津味嘎巴菜、罾蹦鲤鱼、沧州铁狮子头、河间驴肉火烧、故城熏肉、五邑扣碗、德州扒鸡、油香圆子、托板豆腐、空心琉璃丸子、香辣四鼻鲤鱼、炸鱼排、三美豆腐、清氽赤鳞鱼、糊粥、老田家辣子鸡、“黄狗”猪头肉、泗阳膘鸡、开洋蒲菜、软兜长鱼、邵伯龙虾、江南一品鱼头王、 天目湖砂锅鱼头汤、香糟扣肉、无锡酱排骨、梁溪脆鳝、枣泥拉糕、莼菜鱼圆汤、丁莲芳千张包、烂糊鳝丝、金丝御鸭、萝卜筒骨煲、碎蒸白水鱼、粢毛肉圆。其中，邵伯龙虾和江南一品鱼头王，是代表扬州的两道最具代表性的经典美食。
京杭大运河旅游推广联盟相关负责人韩笑在接受记者采访时表示，江都邵伯是联盟整合沿线旅游资源的首站，借助美食这个平台实现与旅游的跨界合作，发挥运河城市联盟的优势，一道美食打响一个城市品牌，未来会挖掘更多的美食，更加深入地参与到运河沿线城市的旅游节庆、人文风俗等活动，相信美食的私人定制将会是未来旅行的重要部分。
江都旅游局局长梁明院表示，江都邵伯有多个重要的运河遗产点，有乾隆当年游江南登船的码头，更有在苏中乃至江苏、华东地区闻名的邵伯龙虾等知名美食，可以说江都邵伯打造运河旅游牌具有较大优势。此次，他们不仅将运河城市美食展承接到江都举办，还邀请运河沿线旅行社、旅游协会来江都运河踩点，共同打造邵伯精品旅游线路。