江城日报讯 记者 宁立新为深入贯彻商务部《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》，服务餐饮市场个性化、品质化消费需求，促进餐饮行业的烹饪技艺交流，提升餐饮行业的食品专业服务水平，加快餐饮企业品牌建设与产品创新，推动餐饮行业协调发展，吉林中华餐饮美食协会、亚洲国际美食协会决定举办此次大赛。
此次大赛设团体队展台赛和个人技能赛，省内各地区、餐饮业酒店、饭店、餐馆、酒楼、宾馆、山庄、食堂具有烹饪专业技能的厨师朋友均可报名参赛。
此次大赛参赛作品用料严格实行“三不”原则，即不使用燕窝、干鲍、鱼翅等稀有高档原料，不使用国家明令保护的动物，不违规使用添加剂。为厉行节约、减少浪费，所有用料不得浪费。