
酒蒸蛤蜊
材料:文蛤300克、蒜末1小匙、辣椒末少许、葱花1大匙、米酒适量、奶油1/4小匙。
做法:先把文蛤浸泡在盐水中2个小时,去除砂砾,然后沥干备用。把锅烧热,放入香蒜和辣椒末爆炒,再加入文蛤稍加翻炒,然后倒入米酒,盖住文蛤表面。盖上盖子用中火焖到文蛤打开壳子,加入葱花和奶油拌一下就能起锅。
黑豆鸡丰胸食谱
材料:乌骨鸡/母鸡半只,姜3片,党参3钱,炙甘草1钱半,当归2钱,川芎1钱,白芍3钱,黄耆3钱,菟丝子3钱,黄精5钱,通草5分,黑豆5钱,麻油少许。
做法:把乌骨鸡洗净切块,在开水中汆烫一下取出血水,然后把全部药材装进纱布袋里,和鸡、姜片一起放进锅里,加入适量清水用大火煮开,然后捞出浮沫用小火炖煮1小时,取出药材调味即可。
