品尝美食
四川新闻网达州12月19日（记者 余开洋 摄影报道） “大风羊肉”已在川东北闻名遐迩。12月18日，首届大风风味美食节在达州市达川区大风乡白果村举行，引得不少美食爱好者前往。
大风羊肉的神秘传说
“大风羊肉”的由来简短而又神秘，传说上个世纪八十年代初，大风乡场镇上有一位姓吴的面馆子老板，在一天晚上做了一个梦，梦见一位白胡子仙翁坐在高拱桥上，手里握着一根长长的旱烟枪，低着头，一边吸着烟一边与他说话，叫他把羊子杀了剥去皮，将肉切成丝，拌上花椒、生姜、大蒜、米粉子等作料，用竹制蒸笼蒸至大约10分钟左右，即可食用。并告诉他，这羊肉就起名为“汽水羊肉”。就这样食客越来越多，餐馆生意兴隆，门庭若市。“大风羊肉”远近闻名。大风羊肉餐馆一家又一家地开了起来，成了“大风羊肉”系列一条街……大风人以其地标“高拱桥”为名片，广积财源，让“大风羊肉”成为大风人的致富经，变成永不枯竭的摇钱树。大风人用最真诚的服务，热情欢迎八方宾客。
神秘美食带领乡村脱贫致富
作为大风乡的村民于亮，也带着自己养殖的羊肉前来参赛。“我年轻时在外打过零工、下过苦力，四处漂泊。2016年春节回到家乡，后来经过了解市场行情、细读乡村振兴和精准脱贫政策，多次和乡、村干部交谈，最终把目标锁定在风险小、资金回收快、收益稳定的养殖行业上。”于亮说，2017年1月，他在家乡于家坝村投资12万元，实施“千头山羊”养殖项目，通过3个多月的寻师拜友，终于总结出了一套专业饲养山羊的方法，在长期以来的科学管理和精心饲养下，羔羊的成活率达到98%以上，壮年山羊头头毛光体壮、肉质鲜香。今年已出售山羊100余头，收益达10万元。并主动向村民传授了养殖山羊和鸡的方法，目前辐射了5个社70余户，带动他们脱贫致富。
近年来，根据达川区委政府对东部片区的发展定位，大风正在和东部片区一道，按照脱贫攻坚的要求实施乡村振兴，为乡村旅游创造了良好的发展平台。随着脱贫攻坚强力推进，基础和产业日臻完善。以白果村易地搬迁安置点为代表的新村建设，注重完善基础，推进产业发展，成为连接亭子“三江源”家庭农场新的乡村旅游点。
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