曾经，一部舌尖上的美食，风靡全中国，也将中国博大精深的饮食文化展现的淋漓尽致。多年以来，“吃”这一文化在众多吃货的眼中发生着天翻地覆的变化，黄焖鸡、酸菜鱼等一些正宗的味道总能征服一批又一批的好吃嘴。
但是黄焖鸡、酸菜鱼对于现在的市场来说已经是过去式，取而代之的是新型的美食，这些美食项目起到承上启下的作用，既有传统美食的影子，又有现代美食的创新，鸡无双小份炒鸡就是在这样的环境中应运而生。
顺应绿色健康饮食方式衍生出的创新美食
有专业人员表示，自主和绿色健康是当前餐饮业的一种局势，在餐饮业漫漫长路上，从没有任何一个品牌或者一个产品，能将绿色健康击败，尤其是在人人呈现一种长期吃肉的亚健康状态下，绿色和健康很快便能建立起市场优势。
的确，从鸡无双小份炒鸡的发展可以看到消费者们已经对餐饮的需求与定位发生了改变，仅仅三两炒鸡便能提供整日所需的能量，可以搭配面条、米饭同食，鸡香不腻，这样的轻餐饮文化正在盛行。
这一模式可称作“轻餐饮”模式，不管是营养价值还是美食的分量、亦或是餐厅的服务，消费者都能够得到满足。唯一不同的是，它控制了分量，变被动健康为主动健康，迎合了大众的需求。
顺应未来餐饮市场而衍生出的创新项目
很多加盟商表示，很喜欢鸡无双小份炒鸡被消费者认可的过程，这样不仅实现了创业者自身、消费者和品牌创造者三赢的局面，更为传承和发扬中华传统美食提供了一面独有的屏障。而未来的餐饮市场，势必是朝着健康、轻餐饮的方向发展，而鸡无双小份炒鸡这一时代的产物势必也会有更多的发展空间。
可见，中国美食市场种类繁多，市场复杂，想要在诸多品牌中找到引领未来发展的启明星，则需要仔细观察美食市场，从承上启下的美食项目中找亮点。