湖南美食丰富多样，以辣著称，喜欢吃辣的小伙伴肯定会很喜欢湖南美食，湖南特色美食小吃有哪些？今天为大家介绍的就是最具有人气的湖南特色小吃，来到湖南不吃这些美味就太遗憾了。
糖油粑粑
糖油粑粑是很有名的湖南特色美食小吃，也是少有的不辣的美食，糖油粑粑是用糯米粉和糖做的，价格便宜，虽然制作简单，但是很讲究工艺技术。糖油粑粑一般三毛钱一个，一般在街头销售，刚出锅的糖油粑粑，冒着热气，看起来金黄润泽，软糯香甜，油而不腻的口感得到了很多人的喜欢。
口味虾
口味虾就是长沙的麻辣小龙虾，这道菜几乎是到湖南长沙一定要吃的，湖南人喜欢吃麻辣小龙虾，到了晚上点上一份小龙虾，点上啤酒，就是最好的宵夜。长沙小龙虾还有麻辣小龙虾和香辣小龙虾，都是湖南很有名的美味，口味虾口味香辣，滋味鲜香，色泽红润，到了夏天，口味虾就是最火爆的美食之一。
火宫殿臭豆腐
长沙的臭豆腐早就闻名全国了，但是你知道哪里的长沙臭豆腐最值得吃吗？为你推荐这家宫殿臭豆腐，火宫殿臭豆腐是湖南省的传统风味小吃，采用黄豆做成的水豆腐作为主要原材料，原料的水豆腐，浸泡半个多月之后，炸成豆腐块，拌上臭豆腐特有的调味料，比如麻油、辣酱等等，长沙臭豆腐闻着臭，吃起来香。
湖南酱板鸭
湖南酱板鸭是湖南益阳的一道知名菜肴，也是当地的特产小吃，不仅在很多宴席上看得到，甚至可以作为一种礼品赠送亲友。酱板鸭制作讲究，选择的是本地的水鸭，经过30多种药材和十多种香料浸泡，风干、烤制完成之后，再由十几道工序制作完成，所以这道菜还是很复杂的，酱板鸭色泽红润，皮酥肉香，酱香口感，相当好吃。
剁椒鱼头
要说湖南名菜，剁椒鱼头肯定是其中之一了，这是湖南地区最具有知名度的菜肴之一。这道菜历史悠久，制作考究，采用的是鳙鱼鱼头和剁椒为主料，配上葱姜蒜等辅料制作完成，剁椒鱼头口感鲜辣，鱼肉鲜嫩，肥而不腻，火辣辣的红剁椒和雪白的鱼肉，看起来相当的好看，色香味俱全的一道传统菜肴。
常德米粉
到了湖南米粉是一定要吃的，说到湖南的米粉，常德米粉是最有名的，作为湖南特色美食小吃之一，常德米粉名气很高。常德米粉是用大米制作完成，米粉洁白、浑圆、细长，吃起来很Q弹，一般用开水烫一烫就可以吃了，常德米粉有圆的和扁的两种，还有红烧、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁等不同的额口味。
这些好吃的湖南特色美食小吃大家最喜欢哪一款呢？湖南特色小吃口味多变，种类齐全，如果有机会去湖南，可以尝一下地道的湖南风味。