每日商报（记者 王岚）
下周二（2月19日）就是元宵节了，此时，除了赏月观灯、舞龙狮、踩高跷等民俗活动，应景的节日美食更是少不了的。
而在南方吃的最多的元宵传统美食便是汤圆。汤圆，有着全家团团圆圆的美好寓意，此外，由糯米制成的汤圆，性平、味甘，补虚调血、健脾开胃、益气止泻，具有暖中、生津和润燥的功效。
在这个阴雨绵绵、气温寒凉的元宵佳节，来上一碗热乎乎的汤圆最是不错。
怎样做汤圆最是鲜美？
如今，汤圆可以说是日常美食，在超市里也能买到各式馅料的速冻汤圆。但速冻的怎么能比得上自家现做的汤圆美味，很多人最怀念的便是儿时妈妈自制的汤圆。而一份美味的汤圆最关键的馅料，除了常见的芝麻馅，其实还有很多口味可以尝试下。
果仁汤圆
食材：糯米粉、花生、核桃仁、白芝麻、猪油、红糖
制作：
1、将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮后切细；
2、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。再加入花生、核桃仁、红糖和猪油，翻炒均匀，不要太干；
3、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团；
4、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空装入翻炒后的馅料包好，之后下锅炖煮即可。
芒果百合糯米圆
食材：芒果、糯米粉、糖桂花、百合干
制作：
1、芒果取肉在料理机中打成肉泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，和成面团，搓成小小的圆子；
2、百合干提前泡发，放入锅内，煮熟百合，然后放入芒果圆子；
3、放入枸杞煮至圆子浮起，然后在吃时淋上桂花蜜糖即可。
南瓜三鲜汤圆
食材：汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇
制作：
1、南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸；
2、用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，分小份；
3、将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅包入汤圆中后下锅煮。
元宵佳节去哪吃汤圆？
在偏爱甜食的杭城里少不了有制作汤圆的美食店铺，有些店铺的汤圆更成了它特色的招牌，很多客人吃完之后都念念不忘，即便是日常也会吃上一口。元宵佳节如果不想在家自制汤圆，不妨和家人去这儿下馆子。
温州汤团店
推荐汤圆：擂沙汤圆
他家的汤圆全部是纯手工制作，有传统芝麻馅的，也有肉馅。其中最有名的就是擂沙汤圆！12元一份，每份8个，个头都很大。擂沙的是黄豆粉，磨得极其细腻，粉不干，带着微微湿润的口感，吃着不容易噎着。将汤圆在黄豆沙里滚一滚，再轻咬一下，浓香的芝麻馅就溢了满口，皮薄却韧劲十足，中间还加了些许猪油更是香。
地址：建国路店（建国北路240号）；新华路店（新华路14号）
飨德面铺
推荐汤圆：芋丸汤圆
他家的点心小吃鼎鼎有名，一蒸笼的包子一开卖就售空，然而很少有人知道他家的汤圆也是顶顶美味。尤其是咸口的芋丸汤圆，里面的馅是雪菜豆腐馅儿。芋丸皮粉粉的，偏向软糯的口感，最简单的酱油汤底，清清爽爽，馅里看不到半点辣椒，但却带着点辣味。
地址：凤起店：凤起路339号；高沙店：文渊路高沙小区；星耀城店：江陵路星耀城一期
李渔和他的两头乌
这里有咸甜两种口味的汤圆。麻心甜汤圆，一端上撒着桂花的汤圆便是清香扑鼻，轻咬一口，香甜的黑芝麻溢得满嘴都是；咸的是豆腐肉汤圆，个大料足， 5个一份也饱了。而放了酱油、耗油的汤底特别鲜香。
地址：凤起路416号
老年人如何健康吃汤圆？
甜甜蜜蜜、软软糯糯的汤圆虽然味道好，但也不能多吃。尤其是对肠胃功能比较弱的老年人而言，食用汤圆需要多注意以下几点。
1. 一天只能吃3-4个即可。汤圆属于高热量、高糖分的食品，其外皮是用非常精细的糯米粉制成，纤维非常少，其馅料热量很高，因此，汤圆最好不要多吃。
2.最好不要当早餐吃。汤圆外皮都是糯米粉做的，黏性高、不易消化，而老年人早起时胃肠道功能是最弱的，早餐吃汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况。
3.少吃油炸汤圆。汤圆有不少吃法，可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝，还有真空包装打开即食的。特别是有胆囊、胰腺疾病的老年人，食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。
4.吃汤圆要喝汤。经水煮，汤圆中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里，因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。