亚心网讯(记者:齐晓霏摄影:吕伊晗)8月5日,木垒县和好街人声鼎沸,美食飘香,以“舌尖新疆·木垒烧烤”为主题的木垒美食文化周活动开幕。来自全县及各乡镇村的180余名参赛厨师,向游客展示不同风味的木垒特色美食。
据了解,此次比赛以“烧烤”为主题,以木垒联盟的“羊肉”为原材料,每天有三种指定菜品进行参赛、评比,包括:烤全羊、肚包肉、羊肉焖饼、馕坑肉、胡尔达克等,共18种菜品,活动持续6天,于8月10日截止。比赛以单个菜品为单位,按照“色、香、形、味、口感、创意等”标准评出一二三等奖。
(烤全羊)
(肚包肉)
来自木垒县大石头乡阿乐腾欧尔达餐厅的选手叶尔买克·沙哈巴介绍,他们的餐厅主打哈萨克族特色美食,这次来参加比赛既是为了一展厨艺,也是在比赛中切磋厨艺,从中弥补不足,让自己的厨艺达到精益求精的效果。当天比赛结束,叶尔买克·沙哈巴的烤全羊获得了第一名的好成绩。
和好街上,地道的木垒风味让各地游客大呼过瘾。“今天吃到了烤全羊、肚包肉等新疆的特色美食,羊肉的肉质很鲜嫩,也没有膻味,味道真不错。”来自重庆的单车爱好者郑君说,他们此行11人,从西安骑行20多天来到木垒,一路被新疆的风光吸引,“新疆是个好地方,新疆人也非常热情,真是不虚此行!”
(活动现场,游客络绎不绝)
(游客被美食吸引,驻足观看)
据介绍,此次活动是为了彰显木垒餐饮特色,弘扬木垒独特、悠久的美食文化,促进地方特色菜肴的创新发展和提升,推出以全疆闻名的“木垒羊肉”和各色“木垒烧烤”为主的品牌菜肴,充分展示木垒旅游美食文化与魅力,提升木垒的农畜产品品牌形象,助力木垒脱贫攻艰工作,促进全县旅游文化和餐饮业快速健康发展。
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