商场餐饮，在以前只是大型购物中心里的一个配套小产业，填补逛街购物顾客的吃饭刚需。然而，自从大批电商企业直接冲击影响线下商品销售以来，商场餐饮得到了飞跃式的发展。许多一线城市商场餐饮业态比值从以前的10%迅速提升到40%以上。
美食广场，一种起源于东南亚的大众餐饮形式，它以其方便快捷、接地气等特点吸引着商场消费者。然而目前，大部分的美食广场都是以出租摊位的形式运营的，导致缺乏整体统一管理，甚至出现脏乱差现象。租户与出租方是对立关系，商户在生意经营方面也缺乏正确引导，经常是得过且过，一旦生意冷淡就马上怨声载道……最终导致恶性循环，破坏了美食广场整体品牌形象。尤其是在二三线城市非常缺乏具有先进管理理念的现代型美食广场。
珈南(迦南)美食广场是由上海布冉品牌策划有限公司、迦南美地餐饮管理有限公司联袂打造的一个现代型美食广场连锁品牌。颠覆了传统的承租经营模式，科学的合作联营机制使得每一个商户都耕者有其田，与管理者同舟共济携手打造自身品牌。
2016年4月，珈南(迦南)美食广场内蒙古锡林浩特民盛店正式开业，运营8个月来，培养出了一批品牌商户，获得市场广泛好评，成为当地商场餐饮的一抹亮色。据悉，珈南(迦南)美食广场即将在内蒙古乌兰察布盟集宁市开设第二家连锁店，选址在集宁首屈一指的老牌商场：奥威购物广场。目前珈南美食城集宁奥威店以进入装修及招商阶段(招商热线：400-099-7977)。
珈南自有品牌之一：锡部仓烤
珈南(迦南)美食广场在商场餐饮业中脱颖而出，并深受商户及食客青睐，其优势主要有以下几个方面：
一、不收房租，事业起步无压力
与传统的租赁式关系相比，珈南让刚起步的商户没有投资压力，几乎是“拎包入住”的形式，商户只需缴纳保证金后，即可带上自己的厨具直接进场经营了。既省去了装修费用，又不用一次缴纳巨额房租；
二、同舟共济，房东变成了合伙人
珈南的收费方式为提点式，即从商户的营业额中按约定比例提取服务费。这样就把双方的利益点放在了一起，让管理方从原本冷冰冰的房东一下变成了合伙人。一旦商户的生意不好，管理方也会跟着着急，一起想办法扭转局面，珈南的专家团队凭借多年的餐饮行业经验帮助商户把生意做好。在困难面前，每一个商户都不再是“一个人在战斗”！在珈南的管理下做好了自己的生意、打出自己的品牌，珈南美食广场的大品牌就自然水涨船高了；
三、自有加盟品牌，扶上马并全程护送
珈南美食广场不仅为商户提供给全方位的品牌策划服务，包括统一形象设计、统一广告宣传、统一市场推广、统一促销活动。迦南美地餐饮管理有限公司研发团队拥有多个非常成功的餐饮项目，这些项目均已经在迦南美食广场内得到市场检验，营业额排名居前。创业初期的投资者可以直接选择加盟，不但可以得到开店指导，在迦南美食广场内经营还可以每时每刻得到专业指导，投资者没有任何后顾之忧。
四、统一收银持卡消费又是珈南的一大特色，这种做法首先杜绝了钱币上的细菌在大面积的饮食区域传播；其次，消费者也省去找零钱等麻烦；另外商户的营业收入在刷卡机上一目了然，便于管理。
珈南自有品牌之一：小厨仙江湖菜
叉烧饭：以前在外边开店，成本又高，事儿也多，忙忙碌碌一年下来算算账，除去房租人员开支，自己剩不下几个钱了。来了珈南美食广场做档口以后，我只要和老公俩人自己就够了，把以前的服务员、前台收银、洗碗工等费用都省了，而且商场里的人气太旺了，在这干是又省心又挣钱！
石头：我第一次做餐饮，很多事不太懂，加盟了个小品牌进了珈南美食广场，刚开始生意非常好，大概过了半年吧，总感觉营业额上不去了，好像遇到了瓶颈，珈南的专业老师帮我分析了一下原因，建议我把餐具换一下，把原来的大碗换成砂锅，一来口味会变得更好，而来砂锅的保温效果好，客户取餐时砂锅还滋滋响着，果然我花了2000元换了砂锅以后，每天档口前都开始排队了，营业额一下提升了，创出了历史新高！
瓦罐瓦香：原来的项目做了半年后，业绩逐渐下滑，经过迦南专家的分析，原项目的忠实客户集中在中老年人，忽略了年轻人的口味。经过迦南研发团队的指导，协助我增加了这个川香毛肚锅的产品，从配料到出品陈列都给了我十分到位的指导。新品推出后，我的营业额比以前翻了两番，不服不行！