文 / 胡茂芹
吃，永远是人生第一需要。往大的方面侃，是饮食文化；往小的方面来讲，是生存本能；实在一点说，美味佳肴滋润家庭生活。
我曾见识过这样的家庭，各方面都不如妻子的丈夫，却有一个绝活，那就是烧得一手好菜。丈夫烧的好菜让妻子面色红润，神采奕奕，也让外人更感觉到这对夫妻的不般配，心里少不了要替妻子叫屈。实际上，妻子是很满足的，悄悄话里，少不了感谢丈夫在厨房里的辛勤劳作。那种发自内心的甜言蜜语，也使丈夫生出一些自豪感和成就感，于是《烧菜大全》《特色菜系列》之类的菜谱书就越来越多了，妻子甚至可以根据菜谱点菜，丈夫则在最短的时间内将菜弄上桌子。夫妻之间的所有差别和隔阂，都让色香味俱全的美食给抹平了。
我更熟识丈夫很有成就而妻子很一般的家庭，妻子多半也是厨房高手。“要想自己不挪位，必须养好丈夫的胃”，这句顺口溜是妻子们的调侃，从另一个角度也反映了丈夫们的期盼。
当然，我接触最多的，乃夫妻双方都属工薪阶层的家庭。这类家庭的一个共同特点，是对孩子舍得花费，而他方面，多半是省吃俭用。有时，因忙于工作和学习，一家三口会在快餐店、大排档将就一顿。一些好菜都会让给孩子，大人们的碗里则非常朴素。好在夫妻双方，总有一个厨技高一点，在自家的厨房里，花着吃快餐饭的钱，也能制作出几碟美味来，比如麻婆豆腐，比如鱼香茄子等等。这样的家庭，便是拮据，也有美食，当然不缺欢快。相反，夫妻两人都不太会烧菜，都不喜欢烧菜，甚至都不屑于烧菜，每到吃饭之时，总是眉头紧锁，大眼瞪小眼，甚至会因菜的问题闹出别扭来，这样的家庭，即使收入较高（当然，也不是高到可以请厨师的程度），也谈不上快乐之家。很多人谈论夫妻关系是否谐调，总是围着“性”转悠，其实，美食的影响力永远是第一位的。不信，你就到亲朋好友家走走瞧瞧。