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  • 弹子石的美食记录 老街老味老情怀!

    发布时间: 2017-01-27 10:01阅读()

    老街,老味,老情怀。穿梭于弹子石老街,感觉怎么都与CBD搭不上边,破旧低矮的门面,依旧保留着最原始的木板门,一眼便看出是上个世纪的风格。没人能准确说出这条老街究竟有多少年的历史,在此住了大半辈子的居民告诉我,这条街很早就有了,曾经下面有个码头,这条街算是当年弹子石最繁华的商业街。

    如今这条老街虽没有当年的繁华,但却成为了重庆小有名气的烧烤一条街,夜幕降临,又赋予了这条老街新的活力。那么,小编带你一起去感受弹子石的老味道,回忆,夹着着美食的香味涌上心头,别有一番滋味。

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    弹子石三拖幺

    二十多年的业界良心

    熟悉弹子石的人没有不知道弹子石三拖幺的,这家开了20多年的良心火锅店,依旧保持着荤菜3元,素菜1元的传统。老板相当固执,不仅价格二十多年不变,而且火锅底料从不添加任何化学调味,菜品也都现吃现买,只有四张桌子。

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    来这里吃饭一定要尊重老板订的规矩:排队不准喧哗、点菜不准啰嗦,晚上11点后不再接待,12点开始赶客,菜单上还简单粗暴地写着不要自带酒水,典型的重庆人的直率。老板敢如此任性,来自于对火锅味道的自信。确实,许多外地人都专程赶来弹子石尝一下这正宗的老味道。

    营业时间:17:0024:00

    地址:弹子石大佛段富春花园对面

    叶小包

    不忘初心三十年

    叶小包已经做了30多年了,从以前的5分钱一个,到现在5毛钱一个,算上通货膨胀,可以称得上包子铺中的业界良心。直到今天,叶小包仍然只卖鲜肉包和豆沙包,还是原来的配方,还是熟悉的味道。

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    他家的八宝粥也是一大特色,与普通的八宝粥不同,里面还加入了银耳、枸杞、黄豆面和黑芝麻面,香糯丝滑,沁人心脾。有人会说比这家好吃的包子多得去了,但是三十年的情感与记忆却无法代替,那是80年代出生的弹子石人心中最美好的记忆。

    营业时间:6:0010:00

    地址:弹子石大佛段老街三拖幺火锅对面

    易羊肉汤锅

    重庆的资深羊肉汤锅

    易羊肉汤锅于1998年开店迎客,是重庆主城第一批做羊肉汤锅的食肆,如今18年过去,当初同时开业的店,多数早已不见踪迹,而易羊肉汤锅却留下了许多十数年来常常光顾的老客人。

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    本地山羊膻味极重,所以大厨需将羊肉反复浸泡和清洗,直至羊肉的血液被彻底清除。虽说工序并不复杂,但却要颇费些时间,在这个效率至上的时代,易羊肉对于品质的高要求成为了另类,却也成为了他们的致胜法宝。待汤锅上桌,羊肉汤入口浓郁,羊肉大块,几乎可以说是肉食动物的福音。而一年365天除大年三十外汤锅店都正常营业,这大概是老板与食客的一种约定。

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