温州瓯菜美食节现场。新华网 陈延特 摄
4月26日，“温州瓯菜美食节”在北京民族饭店启幕，此次美食节将为期一个月，期间将以传统“瓯菜”文化为根基，为万千食客送上舌尖上的“瓯味”。
温州古为“瓯地”，一个有着悠久文明史的城市，灿烂的瓯越文化孕育了丰厚的非物质文化遗产，其中瓯菜是瓯越文化遗产的一部分，其以海鲜入馔为主，口味清鲜、淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工、具有比较明显的地域风格。
温州市文化广电旅游局局长朱云华表示，此次以瓯菜美食的方式来京推荐温州，也是政府首次“尝鲜”，未来还会通过更多形式和方面来展示温州，讲好温州故事。本次除瓯菜美食之外，还带来了瓯窑、瓯绣和温州鼓词等富有温州特色的文化产品。她介绍，温州是中国山水诗的发祥地、中国南戏的故乡、中国数学家的摇篮，境内风光旖旎，集山、江、海、湖、岛、瀑之大成，森林覆盖率达60%。希望通过美食嫁接起北京和温州两地的桥梁，让游客用味蕾来品味温州的山水和文化。
民族饭店总经理夏敏辉介绍，本次美食节将从4月26日-5月25日持续一个月时间，邀请温州当地厨师团队来京制作，而且大部分主要食材均从当地取材，更高程度的还原瓯菜风味。同时，食客来到现场不仅品鉴瓯菜美食，现场还能体验“瓯绣”、“温州鼓词”等特色温州文化表演，更深刻体验山水名城，感受温州厚重的文化底蕴和旅游魅力。
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