随着国民经济运行稳中向好，餐饮行业步入稳定发展阶段。餐饮业从业人数也在持续高涨，最后我们可以看出餐饮厨艺传承和经营管理职业教育也得到了快速发展。多元化创新餐饮成为餐饮行业中重要的一部分，在消费升级时代，多元化餐饮模式正在改变传统模式，创新高。
新餐饮在悄然崛起，新零售业的发展们带来诸多机遇，它能一站式满足消费者的餐饮、购物等多方面需求，传统的单一的餐饮模式不能满足大家对餐饮的需求，因此市场随之走向多元化。但很多品牌不知道如何开启多元化模式，仅仅是在餐厅的品类上作出改变。如果你是一位创业者，不妨看看记忆南塘是如何颠覆单一产业模式，走向多元化道路的。
记忆南塘是一家火锅店，但这家店不仅仅销售火锅，还有诸多美食。比如香辣牛肉、蒜香肥肠、火焰花甲、香辣虾、风味烤鱼、纸烤小海鲜、国人烤肉、美味芝士焗等“轻餐”美食，还有锦上添花《铁板香香焗》、食之开胃《幸福小酒谣》、美点争辉《主食点心》、妙焰冷酷《小酒之夜》、五谷为养《国人茶歇》、百味之本《蘸料酱料》等系列美食，除了火锅，记忆南塘的每一道菜品都能让人留恋。
除了以上美食外，还有焗红薯、焗肉松玉米薯、焗小牛肉土豆、焗香蕉水果、焗蛋黄南瓜、日式八宝鲳鱼、川式八宝耗儿鱼、泰式八宝黄花鱼、怀胎八宝小鲫鱼、盐滩八宝小比目鱼、多春鱼虾献籽、冷吃牛肉、冷吃兔、麻辣兔头、勾魂兔腿、麻辣花生、大刀牛肉、辣卤蟹嵌、辣酒鱿鱼、大刀猪板肉、金丝牛肉、烤香梨、凉拌鲫鱼、椒麻小公鸡等上百种美食，真正开启餐饮多元化。
可见，多元化并非仅仅是实现某一品列产品的多元化，它更像是跨界，餐厅可以同时开启不同的产品已获得更多获得利润的渠道，满足大众需求。