南方人对小笼包这一小吃非常熟悉，这一汉族面食相传由三国诸葛亮发明，至今已有1000多年历史。也有人说小笼包历史应追溯至宋朝，当时有类似的小吃，名为“灌汤包子”。上海有南翔小笼包，为上海市南翔镇的传统美食。另以小笼点心闻名的鼎泰丰，也是广大吃客的不二选择。
而在浙江杭州，还有一家60多年历史的小吃店，新丰小吃。其明星三大件中的虾肉小笼也备受欢迎。这不，近期亚洲美食节登陆浙江杭州钱塘江畔，新丰小吃占据上上席。这张典型杭州美食名片的展位前，每天食客云集，排队10米才能买到。
据悉，新丰小吃的门店有60余家，主要集中在杭州本地。另还有宁波、绍兴两地。他们家的明星三大件为杭州人的早餐标配，喉口馒头只有起很早才能买到，通常早上9点前便会抢售一空。现在也有越来越多的年轻人中晚餐也选择前往这家小吃店，虾肉小笼几乎属于必点小吃。
在央视新闻的现场直播中，记者探寻了这款小笼包受欢迎背后的奥秘。新丰小吃的虾肉小笼面粉选用的是优质高筋麦芯粉，猪肉为双汇冷鲜前腿肉，虾肉来自洪泽湖的野生白米虾。并且虾肉小笼为纯手工制作，现蒸现卖，确保新鲜口感。甚至连褶子都有要求，每一个新丰小吃的小笼包上都要求有12-14个褶子，馅内含有3g虾仁。
本届亚洲美食节主题为“知味杭州”，知味杭州馆里均是杭州知名传统美食，楼外楼、张生记、名人名家等等，百家齐放，将自家特色展示得淋漓尽致。组委会相关负责人表示，杭州美食文化丰富多元，但却具备统一江南神韵。新丰小吃一直秉承的理念和杭州美食文化的理念高度一致。
新丰小吃半个多世纪以来始终专注传统手艺制作，所有食材均可追根溯源。除了手艺的传承，也有对品质的执着追求，对经营的不断创新。这一屉小笼包不仅登上央视新闻，随后央视消费主张栏目也前来做了专访。接连2天，连续2次登上央视，小小的小笼包，大大的能量，明星地位实至名归。
很多人都感叹，杭州这座城市近些年发展迅速，西湖边也是10年前后大有不同。“知味杭州”亚洲美食节，汇聚的是国际美食，美味集中打擂台，互学互鉴、美美与共。而这座南宋古都，美食名城，人间天堂杭州，是不是还是更希望在人们心中留下属于自己的味道呢?