2017年02月17日 04:10 旺报
（董玥／淮阴师范学院学生）
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刚到台南时，最难适应新环境的，就是我那可怜的胃了。相比于家乡饭菜偏辣、偏咸的口感，台南人的食物只能用四个字来形容：清淡寡味。徜徉在近二十道菜色的自助学生餐厅，我挑挑捡捡却没有一道菜能勾起食欲，只好全程「苦笑脸」。然而，时间是治癒一切最好的良药，不出两个月，台南的美食就把我傲娇的胃，乖乖地驯服啦。
为了改善伙食，身为资深吃货的我，常常拉着一眾好友在台南的各个角落攻城掠地、寻寻觅觅。最先「沦陷」的当然是学校周边了。从后门经过，过一条马路一直向前走，就是生意兴隆的「三年四班」。这家店店面不大，座位里间和外间加起来一共才不过二十个，由酒红色的国小课桌改良而成，有怀旧的感觉。
怀旧小店教室风格
紧贴着墙壁的，是一排排实木书架，上面密密麻麻地摆放着各式各样漫画书，简直就是一个五彩缤纷的迷你漫画宝库。等餐期间，顾客们沉默地相对而坐，手捧一本书，悠閒自得地阅读着。鹅黄色的灯光洒满了整间屋子，悦耳娴雅的轻音乐叮叮咚咚，在空气中缓缓地流淌，别有一番情趣。
在「三年四班」，我最喜欢点的是「牛肉科学麵」。口感像极了牛肉口味的泡麵，美味的汤水里，藏着许多货真价实的牛肉块。一碗仅仅七十五元台币，分量却着实多得惊人，可见店家的诚意。瘦肉的边缘附着牛筋，轻轻一咬香汁四溢，酥软又有嚼劲。
此外，「五色牛丼饭」也甚是诱人，起初我只觉得这名字很有意思，便好奇地点了一碗，不料从此以后便欲罢不能了：将红烧牛肉切成细丝状，拌在脆黄的夹蛋炒饭里，再撒上一层青绿色的葱花，滴几滴调味的荤油。最后，配上一碟酸辣泡菜和一小碗浓汤端上桌，还没动筷子，那勾人魂魄的肉香早已飘至鼻尖，令人垂涎欲滴，真可谓「色香味」俱全。
欢迎来台免费招待
相比于「三年四班」质朴的农家风味，从学校偏门出去，沿着古城墙一直走，所到的那一家火锅店则更有城市的气息：坐落于一栋乳白色的西式小洋楼上，镂花的栏杆、復古的帘门、深褐色的油漆屋檐、门口的大理石阳台边盛开着姿态高贵的酒红色花束。推开透明玻璃门走进去，玄关处的银质风铃飘扬出一缕缕空灵的天籁。
老板娘是一位烫着波浪卷的胖阿婆，繫着洁白的围裙，在柜台后面露出亲切、和蔼的笑容。点餐前，服务生端来六角菱形的宽口玻璃杯，还有一壶爽口清新的凉茶。店里客人不多时，老板娘还会亲自走过来，乐呵呵地与我们攀谈：「喜欢什么口味啦、能不能吃辣啦、会不会海鲜过敏啊……」事无巨细，然后会据此做出悉心的推荐。
听闻我们是大陆来的交换生后，她喜出望外：「欢迎你们来台湾喔！」那次，我和同去的好友舒婕点的都是蟹黄汤头的火锅，外加粉丝、甜麵酱和牛肉卷。热气腾腾的锅子端上来，里面的花椰菜、海带、鹌鹑蛋、虾仁、金针菇、豆腐、蛤蜊、鱿鱼等等配菜数不胜数，远远超出了想像。
正当我们吃得意犹未尽之际，老板娘竟又亲自拿来了两大碟羊肉卷，热情地说：「这是免费送给你们的，祝你们在台南生活愉快喔！」
从火锅店出来，在第一个转弯口右拐，再走一段距离，就会来到另一家生意兴隆的铺子：阿伯速食店。这是我的同班交换生好友紫琼经常光顾的一家店，这小妮子吃不惯学生餐厅，于是怂恿我一起投奔了此地。话说阿伯速食生意兴隆，那绝不是盖的：每次去都是大排长龙，一般到了傍晚六点钟，就只可外带，不接待内用的顾客了。
阿伯手摇蒲扇迎接
为啥？因为饭菜已经全被抢购一空啦！于是，每次下午五点五十下课，我和紫琼都会以衝锋枪的速度，向阿伯速食店百米衝刺过去。老板是一个个子矮小的阿伯，一件半旧衬衫外加咖啡色或银灰色中裤，是他日常的穿搭。他摇着蒲扇站在门口，对气喘吁吁的我俩微笑着说：「不急不急，慢慢来喔！」
阿伯速食店里没有空调、空间又小，只有几架电风扇在呼呼地运转。然而，这丝毫不影响顾客们川流不息的热情。整洁的环境，周到的服务，可口的饭菜、免费续上的浓汤和冷饮……在这里，没有高端昂贵的伙食，却处处弥漫着在地的、温馨的味道。
老板亲切又细心，有一次竟恋恋不舍地说：「时间真快，你们还有一个月就要回去了啊，」一边感叹，一边帮我们调了调电风扇的角度，好让我们免于闷热。他还说：「等你们再到台湾，估计得是好多年后了吧。哈哈，可以带着先生、孩子一起再来这里用餐喔。」我听了，默默低下头去扒饭，心中又是感动又是感伤。
永远不会亏待肚皮
当然，除了上面的推荐，台南还有许多许多的美食：五味争宠的度小月担仔麵、奇妙爽口的蚵仔煎、风味独特的周氏虾卷、轻脆弹牙的鱔鱼意麵、口感层次分明的棺材板……行走在台南的大街小巷，永远不会亏待了肚皮！
虽说「独在异乡为异客」，但徜徉于这片美好乐土上，脑海中不时浮现出的店家老板、老板娘们和蔼可亲的笑脸、他们的热诚、善良，对来自对岸的客人们的款款温情，让我们依旧觉得被善待，安抚了那些躁动的心。
(旺报)
关键字：台南、好友
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