旬阳八大件、汉阴白火石汆汤、紫阳蒸盆子、白河“三点水”、岚皋吊罐肉、神仙豆腐……6月15日上午，第四届安康美食文化节于安康市汉城国际商业街开幕。数百种安康特色美食集中亮相，引来大量游客的驻足观看和品尝。
此次美食文化节将安康市各县区风味特色小吃、知名特色菜、知名餐饮企业汇聚一堂。众多安康餐饮企业代表，带着富硒食材，炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖……将一桌桌有颜值、有故事的传承宴席和创意宴席呈现在游客面前。
据了解，美食文化节是安康汉江龙舟节系列活动之一，全市80余家餐饮企业、 200余名餐饮能人参展、参赛。
安康是中国移民文化的重要展示窗口，长期以来三秦、荆楚、巴蜀文化在这里交融生发，形成了多元、多彩、休闲的地域文化。优良的生态环境，生产了上乘的食材，独特的地域文化，造就了南北交融、兼收并蓄，汇集川陕鄂渝特色的安康美食。
近年来，安康市通过举办美食文化节发掘了一批工艺传统、工序独特，具有秦巴风情的特色美食，培养出一批餐饮龙头企业。2018年，全市餐饮业实现零售额55.3亿元，同比增长10.2%，占全市社会消费品零售总额的16.6%，占社零比重分别比全省、全国高出了6个和5.4个百分点。（秦仁康）
