中国侨网2月16日电 据国家汉办网站消息，近日，国际玉米小麦改良中心邀请墨西哥国立自治大学孔子学院(以下简称“墨国大孔院”)，举办了一场关于中国传统美食——饺子的讲座和烹调表演。
墨国大孔院中方院长李程、教师何瑞和在墨访问学者陈岚，一同来到国际玉米小麦改良中心，媒体部主任米丽娅·辛德勒予以热情的接待。
活动伊始，李程介绍了孔院的汉语教学与文化活动，然后用西班牙语讲述了饺子这一传统美食的历史与文化内涵，并配以精美的图片展示了饺子的制作过程、丰富多样的品种与做法，以及与其他国家类似食品的比较等。
讲座之后，李程还放映了由BBC和中国国务院五洲传播中心共同拍摄的纪录片《中国春节：全球最大的盛会》片段，使在座的观众们深深体会到包饺子的浓郁年味。
何瑞和陈岚两位老师为现场观众表演包饺子。她们从和面、擀饺子皮到准备饺子馅，一步步详细地给大家讲解，纯熟的技艺令观众们赞叹不已，许多人纷纷参与，亲手尝试着包饺子。
除了中国传统的饺子馅外，这次孔院教师还利用墨西哥的玉米开发了新的口味。饺子煮熟后，大家兴致勃勃地品尝了亲手制作的美食。不少人意犹未尽，还不停地嘱咐两位中方教师将饺子的做法写下来发给他们，以便今后深入自学。(张瑞、王兰婷)