春天，樱花盛开，广州已经过了赏樱花的日子，春天百花齐放，用一个花花蛋糕纪念2016年的春天！
对我这样很懒散的人，蛋糕做得不多的人，在每年的四月会非常非常非常认真地做蛋糕，思考良久才决定做什么蛋糕，这样的日子在一年中就两次——四月和十二月。又因为做蛋糕相隔很久时间，不得不提前练习一两次，樱花肉松蛋糕卷就是我的练习作品，真正用心做的就是【樱花红丝绒芝士蛋糕】。
樱花红丝绒芝士蛋糕制作简易，却要花漫长的时间，实际上我分了两天完成整个蛋糕。这个蛋糕不能急，红丝绒芝士蛋糕层是重芝士蛋糕，要烘烤，烘烤后放凉冷藏4小时，再制作中间层酸奶慕斯蛋糕，这层也要冷藏4小时以上，蛋糕表面是樱花镜面。为了一个于我很重要的人，只要他开心，花再多的时间都值得。
【材料】
红丝绒芝士蛋糕层：
奶油奶酪250克鸡蛋1只牛奶100ML 玉米淀粉20克
砂糖60克淡奶油100克酸奶100克可可粉5克红曲粉10克
香草荚1根
酸奶慕斯蛋糕层
酸奶250克淡奶油200克细砂糖60克
柠檬汁5ML 吉利丁片15克
樱花镜面层
雪碧汽水330ML 盐渍樱花数朵柠檬汁5ML 吉利丁片10克
酒糖液 砂糖10克，水50ML 朗姆酒5ML
【模具】8
责任编辑：费佳佳
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