11月8日上午，在第八届中国徽菜博览会上，安徽省餐饮行业协会联合16市餐饮烹饪协会，发布安徽(市籍)十大地标美食，总共发布地标美食160道，代表品牌企业169家。据了解，此次发布活动也是全国首家集中发布一省地标美食活动。
地标美食是一个地方标志性的美食，在消费者中认知度很高，也是企业营利的招牌菜。像合肥的小龙虾，淮北的鱼咬羊，亳州冰糖肘子,阜阳的枕头馍，淮南的八公山豆腐，滁州的明光梅鱼, 六安的霍山风干羊等，可以说是地标美食的标竿，特别是黄山臭鳜鱼，合肥龙虾，淮南豆腐，已成为安徽最具代表性的三大产业链。
记者了解到，在当天发布的合肥地标美食中，除了合肥龙虾，还有庐州烤鸭、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅、李鸿章杂烩、冬菇鸡饺、三河米饺、庄墓圆子、庐江小红头和金汁流沙包等。杨兵