10月16日，重慶美食文化發展研究會挂牌成立。
人民網重慶10月17日電（劉政寧）16日，重慶美食文化發展研究會成立大會暨重慶地方民俗美食地圖啟動儀式在渝舉行。即日起，重慶美食文化發展研究會將致力於挖掘當地特色美食，同時開展2019年度重慶地方民俗美食地圖收集制作等工作。
據了解，重慶美食文化發展研究會是經重慶市民政局批准成立的省一級非營利性社團組織。組織成員涵蓋重慶市餐飲品牌連鎖企業、餐飲教育與培訓機構、美食文化研究機構、食品營養研究機構、餐飲供應鏈服務企業、行業社團組織、美食行業職業經理人等。
“研究會將深挖重慶地方特色美食，致力於重慶38個區縣地方特色美食以及地方特色食材的挖掘。”重慶美食文化發展研究會會長王偉表示，也就是把一區一縣一鎮一村一寨一菜的重慶美食文化收集、整理、研發、包裝、推廣和發展作為研究會的工作重心，並推動行業協會合作交流，促進重慶美食品牌建設及連鎖經營發展。
當日，2019年度重慶地方民俗美食地圖收集工作也正式啟動。接下來，研究會將在全重慶范圍收集各地地方特產、民俗菜品、烹飪技藝、代表品牌等，並以圖書、紙質地圖和電子地圖的形式呈現給市民和來渝游客。特產和菜品要求具有本土性、安全性、可推廣性，主要原料採用具有本地特色的山貨、河鮮及優質農副產品。
(責編：劉政寧、張祎)