人民网博鳌3月28日电 3月28日上午，主题为“弘扬美食文化，传播中华文明”博鳌美食文化论坛在博鳌亚洲论坛国际会议中心隆重开幕。
“吃”位居旅游六要素之首。近年来，海南餐饮业在坚持琼菜特色的同时，主动转型创新，保持了较快的发展速度。2016年，海南餐饮业总收入247亿元，同比增长10.9%。但是，与国际旅游岛建设的要求相比，海南餐饮业应对淡旺季能力还不强，国际化水平还需要质的提升，尤其是面临服务贸易创新发展试点、全域旅游创建试点等新机遇，如何做好餐饮“+旅游、+康体养生、+互联网、+文化、+房地产”等文章，创造有效供给，实现产业融合发展，依然是海南餐饮业要解决的重要课题。
本次论坛围绕传统美食的传承与创新、食品安全、餐饮业大数据、旅游与美食等主题开展研讨，为海南餐饮业发展传经送宝、把脉诊断，形成一批指导发展的新思想、新理念、新举措。
原全国政协秘书长朱训、海南省会展局副局长李学锋、琼海市人民政府常务副市长梁誉腾、中远海运博鳌有限公司总经理陈丕森、中国烹饪协会副会长李亚光、世界中餐业联合会旅游委主席高福等琼海市人民政府常务副市长梁誉腾嘉宾以及海南省农业厅、海南省食品药品监督管理局、海南省旅游发展委员会、海南省酒店与餐饮协会、海南省旅游饭店协会、海南省烹饪协会、海南各市县商务局、旅游部门负责人和八大菜系传承人、省部分食品生产与流通企业负责人等代表参加论坛。
中国餐饮产业研究院院长吴坚，浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、教授赵荣光，农业部有机水稻技术标准编制与推广应用首席专家、原农业部稻米及制品质量监督检验测试中心党组书记副主任金连登分别发表主旨演讲。
据了解，博鳌美食文化论坛是博鳌亚洲论坛2017年会海南风情美食园的延续。论坛由海南省商务厅、中远海运博鳌有限公司主办，世界中餐业联合会、中国烹饪协会、海南省农业厅、琼海市人民政府、五指山市人民政府、海南省旅游饭店业协会、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省烹饪协会作为支持单位。一带一路生态农业与食品安全论坛组委会、三亚市烹饪餐饮行业协会、金龙鱼国际烹饪研究院、五指山市茶叶协会协办。（符武平 王海云 朱敏华）
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