一项联合国新报告显示，气候变化正在影响食物供给，使粮食大量减产，甚至某些作物或将消失。
气候变化无法预测的风暴、山火、干旱、洪水，让粮食产量难以预测，而这将导致粮食减产，意味着人类可获取的食物数量减少，食物价格增加，许多农副产品会买不到。
到2100年，各类主粮作物或将大幅减产，减幅分别为：玉米20-45%，小麦5-50%，稻米20-30%，大豆30-60%。此外，气候变化还将导致病虫害增加。
专家指出，2050年全球人口可能达100亿，需要比现在多出60%的食物才能够让所有人吃。未来更容易受影响的是那些低收入国家，农产品价格飞涨，而富裕国家却占有了世界上大多数的农产品，低收入国家或将许多人无法吃饱。
2007-2008年曾爆发世界粮食危机，世界粮食储备仅为4.05亿吨，只够人类维持53天。粮食价格因此飞涨，多国爆发抗议动乱。
此外，还面临着营养不良，大气中二氧化碳含量增多，植物光合作用增加，植物就会长得更快，进入种子的蛋白质更少，植物将更多蛋白质用来生长。
而农作物种的以蛋白质为主的影响成分下降，如锌和铁等微量元素也会下降，人能从农作物里获得的营养也相应减少。
研究显示，2050年，全球缺锌人口将达到1.38亿，1.48亿人或患蛋白质缺乏症。
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