主料：黄豆、猪蹄
调料：葱、姜、八角、糖、盐、油、酱油、料酒各适量
做法：
1、黄豆提前浸泡半天。
2、油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒。
3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。
二、【豆腐炖鱼】
主料：草鱼、豆腐
调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、油、醋、盐、糖、花雕酒各适量
做法：
1、鱼剁成5厘米宽的段；豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。
2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。
3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
4、加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
5、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
三、【白灼芥蓝】
主料：芥蓝300克
调料：大葱10克、酱油、盐各适量
做法：
1、芥蓝洗净，放入沸水锅中氽烫捞出。
2、用酱油、盐、生粉调成料汁；
3、锅置火上，加油烧至六成热再倒入料汁加热后淋于盘中芥蓝上，然后放上葱丝即可。
四、【凉拌毛豆】
主料：毛豆夹
调料：生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油各适量
做法：
1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净。
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。
3、加入各种调料拌匀即可食用。
五、【油豆腐炒小白菜】
主料：小白菜400克，油豆腐300克
调料：白皮大蒜、淀粉，酱油，白酒，盐，白砂糖、油、淀粉各适量
做法：
1、油烧热，放入蒜末炒香；继续放入小白菜梗炒匀。
2、再放入所有的调味料及豆腐同煮至开，改用小火继续煮。
3、待汤汁剩差不多时，放入小白菜叶炒软。
4、最后放入水及淀粉勾芡即可。