印尼的美食有一个特点会大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，所以口味浓重，一般人还喜欢不起来。他们还用椰子壳蒸米饭，也算是因地制宜废物利用了，口感还好的出奇。
首先介绍：烤猪饭。烤猪饭是巴厘岛名菜许多中国游客都喜欢吃，印尼人会将整只乳猪填满香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黄油亮，香气四溢，配上米饭吃。巴厘岛街头有不少卖烤猪饭的小店，总是挤满当地人。
脏鸭餐极具巴厘岛特色，这里小编必须的说一点，有人说在巴厘岛没有吃过脏鸭餐等于白来巴厘岛了，这可是到巴厘岛必吃的一道美食！翠绿的酱碟，色彩鲜亮的原只烤鸭，再以绿色的青柠片和耍红的西瓜片作拌碟，整个构图颜色之丰，令人有惊艳之感。
巴厘岛上的黄姜色泽鲜艳，味道浓郁，又有暖胃的疗效。黄姜饭是家常菜肴中经典的一道。经常摆成宝塔形。