四川在线遂宁频道消息(记者 高德芬)6月12日下午四点，“美味四川·好吃遂宁”遂宁美食品鉴品评系列活动评审团走进了“阳春巴人大酒楼”。评委说:“在这里品到了真、善、美”。
材真 情也真
说到“阳春巴人”遂宁人老少皆知。掌门胡丽英带领着阳春巴人团队用二十四年的坚守，将三张餐桌发展成为遂宁餐饮行业的一面大旗，各种荣誉纷至沓来。荣获过四川省A级食品安全示范店，中国餐饮名店，银盘级旅游餐馆，特色餐饮示范店，国家级绿色餐饮企业等诸多荣誉。受到广大消费者的一致好评。一系列荣誉的获得正是对阳春巴人大酒楼至臻至美的工匠精神的追求的最大认可。
“做餐饮这么多年来，我最关心的就是食材的安全问题，从进货到菜品出炉我都会把关，一年365，我只做老百姓的放心餐。”胡丽英说：“阳春巴人传承中式餐饮二十余年，正是靠着专业的厨师团队和高级的营养调配师匠心打造，将绿色、环保作为菜品开发的第一原则，苛刻选材、追求食材本味才使得阳春巴人的每一道菜都融进了不一样的人情味道”。
以“善”制膳
走进阳春巴人，以莲文化为主题的装修风格，使整个餐厅的气质与整个城市的观音慈善文化相得益彰。“莲”，连起的正是胡丽英关于餐饮精神的坚守。除了装修风格，在食材上选用上也以“莲”进行创意。
“荷花藕泥”、“莲米豆花”都是阳春巴人大酒楼在此次美食参评中的创新创意菜品，尤其“荷花藕泥”这道菜，将荷花的微苦与藕的香甜有机的融合，两种食材不论是型还是神还是味都相互弥补，相得益彰。善吃善思者每入其口便有不一样的启示，不善吃者则又能多少吃到点人间喜乐的味道。苦中带甜的向善文化被一道菜诠释的淋漓尽致。
不论是其取材还是烹调还是容器，都自觉地融入遂宁的观音文化元素，形雅、味淡、意远，回味无穷，赢得了评委们的交口称赞。
“荷花藕泥”
味美客至
厨师们在胡丽英的带领下坚信道地食材、用心烹调，才能让阳春巴人抓住众多食客挑剔的味蕾。现场“阳春巴人大酒楼”的大厨欧先生向评审团依次将呈现的菜品进行了介绍，“阳春香猪手”、“叫花全肘”、“酱爆莲白”、“浓汤泡饭”、“开门红”…对菜品精彩的讲解不仅体现了阳春巴人在人才方面的实力，更道出了菜品的无限美味。果不其然，评审结束后十余个菜品几乎一扫而光。
“开门红”
对于吃客来说，味美才是使其流连忘返的必要条件。然而“阳春巴人大酒楼”历经24载愈发坚韧，新老顾客不断，久吃不厌，其中奥秘是许多店不可同日而语的。
作为行业标杆，胡丽英随时紧跟市场需求，目前正在对企业进行规划。她说：“市旅游局能牵头组织本次美食系列活动是阳春巴人的一次很好机遇，有机会和优秀的同道相互学习借鉴，共同提升，有利于遂宁餐饮与旅游、文化等行业融合。下一步阳春巴人大酒楼将以此为契机，在管理、菜品研发、服务品质上有更大的提升，力争为遂宁人民提供更加健康、环保、美味的食品，以感恩二十四年来广大食客的支持与厚爱。”
