在糖尿病患者中一直流传着这样一种说法：“多吃南瓜能降血糖!”而很多糖尿病患者也一直信奉这一观点，在饮食中不断增加南瓜的食用量,糖尿病如何正确服药，更有甚者一日三餐都吃南瓜!南瓜真的能降血糖吗?
事实上南瓜不仅不能降血糖，食用过量反而会导致血糖升高。南瓜中确实含有南瓜多糖，它对血脂、血糖、血压有一定抑制作用，但南瓜多糖在南瓜中的含量极低，依靠吃南瓜来降血糖，几乎没有效果。不仅如此，南瓜中还含有一定量的可溶性糖，其中葡萄糖、蔗糖是身体可以快速吸收的糖类，它们会导致人体内血糖快速升高，因此过量食用南瓜可能收到相反的效果。