？又一款可以给婴儿吃的肉丸。
做肉丸通常要放入一些淀粉使肉丸软嫩易粘合，今天这个丸子不用淀粉，而用山药来当配料。山药本身含有较多的淀粉，可以起到淀粉同样的作用。同时还含有纯淀粉没有的多种营养素，如维C、钾、膳食纤维、多糖类物质等。营养上比纯淀粉要好得多，口感也是没的说，做好的肉丸松软柔嫩，添加辅食后的小婴儿都可以尝试。
肉丸需要婴儿具备一定的咀嚼能力，但和是否出牙没有关系。牙齿还未萌出的小朋友照样可以嚼得非常好。
可以一次多做出些来，煮熟后放入冰箱冷冻保存，冷冻条件好的话能存放三个月。平时每次拿几个出来加热了给娃当辅食，是补铁的好食材。
山药牛肉丸
材料：瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g
(几种材料的量不需很严格，胡萝卜可以不放，也可换成其他食材如香菇、木耳、海带等)
做法：
1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块
2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，可以加少许植物油
3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少
4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块
5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火
6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中
7、依次将所有肉泥挤成丸子
8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可
小贴士：
1、给一岁以内的婴儿吃，不要放盐，一岁以后可以放少量盐，如果不放更好
2、可以放一些植物油
3、除了氽丸子，还可以将肉泥盛入平底容器中蒸熟，再切成条状或块状，做成牛肉糕
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