近些年来，脂肪酸组成较好的植物油仿佛成了健康生活方式的代名词，比如受到消费者追捧的口碑产品金龙油大豆油。但有媒体报道指出，所有植物油在高温烹调过程中都会产生大量的醛类物质，对人体健康具有潜在的负面影响。事实果真如此吗?金龙鱼大豆油指出，此观点有矫枉过正的嫌疑!
(图：金龙鱼大豆油)
科学证据显示，人们完全没必要对这些油脂中的醛类物质感到恐慌。根据《中国居民膳食指南》建议，成人食用油摄入总量为每日25~30克。日常生活中，只要控制油脂用量，并做到食物多样化、营养均衡，就足以减少很多健康风险。而在食用油的摄入量超标的情况下，去计较食用油经高温产生的醛类物质较多的意义不大，因此合理控制食用油摄入量才能为健康把好关。
金龙鱼大豆油是一级精炼的食用油，已去除毛油中的杂质和异味，更少油烟，煎炸煮炖凉拌皆。但为了获得最佳的使用体验，金龙鱼建议用“热锅冷油”来炒菜，“热锅冷油”不仅可以减少食材的吸油量，还可以降低烹调温度，减少健康风险产生。
(图来自网络)
值得一提的是，金龙鱼大豆油在营养方面表现得也较为出色，富含不饱和脂肪酸、软磷脂、亚油酸等营养成分，对降低血清中的胆固醇、维护人体心血管健康较为有利。而且大豆油中还有丰富的维生素D和E，符合当代膳食营养均衡的需求。